Webホンモロコの見た目の特徴・見分け方 体長は15cm程度まで成長する。 琵琶湖の固有種だが、近年では各地で放流されているため、福井県や山梨県でも見られる。 近縁のタモロコに似Web京都における高級食材としてのホンモロコ 本種は 日本 産コイ科の魚類の中でも特に美味と言われ、重要な 水産 資源 となっている。 琵琶湖では周年漁獲され、 京都市 内の 料亭 などへ高Web 現地で天ぷらにしたところ、おいしいんだけど、ワカサギよりハラワタが苦いなーという印象でした。 上がモロコ（ホンモロコ？ ）下がワカサギ さて、内臓が苦い魚を
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ホンモロコ 味-Webホンモロコは琵琶湖でしかすんでいない固有種です。 年々数が減り貴重になっている天然ホンモロコを 京都水尾産でとれた実山椒といっしょに炊きあげました。 京料理の高級食材でも
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